干杯瑞典致敬自然
干杯！瑞典！
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且慢。。。
如果你手中仍是那杯伏特加，请允许我为你换上一杯
混合了来自北方森林的云杉枝、
西海岸的杜松子果、
还有南方的越橘和沙棘
搅打成汁
加入一块山泉水冻成的冰块
最后点缀一片鲜嫩的桦树叶
这样一杯大自然酿造的仙露，
浅酌一口，心已醉。
继年“野宴之国”（EdibleCountry）项目大获成功后，瑞典再次启程，推出“干杯！瑞典！”（DrinkableCountry）项目。同时力邀到“全球最佳酒吧”之一的舍戈特（Tjoget）团队，与其他几位瑞典顶级的饮品专家，联手推出全球最大规模的户外“天然酒吧”。
自6月5日起，这间纵横南北一亿英亩的超大的“天然酒吧”开放预定，访客可从瑞典全境6处风光迤逦的自然景观中选择一处吧台畅饮自然酿造的甘露。
年，瑞典曾推出“野宴之国”（TheEdibleCountry）项目，与米其林星级厨师一起打造了世界上最大的“自然餐桌”。在该项目中，“野宴”主推瑞典的天然食物。而此次“干杯！瑞典！”项目，则将这一概念延申到大自然中那些可食用的美味多汁的天然浆果以及当地出产的有机果蔬。
野宴之国的“自然餐桌”。Photo:AugustDellert/imagebank.sweden.se“干杯！瑞典！”项目，可以让体验者不仅有机会品尝到当地有机饮料成品，还可就地取材，现场采撷野生浆果，并根据饮品大师特别设计的果蔬汁或鸡尾酒配方自行DIY。参与者还可跟随当地导游对“天然酒吧”所在的地区进行深度探索。
“瑞典拥有一亿英亩广袤的自然，丰富的资源堪比一间超大的食品储藏室，其间有众多新鲜健康的天然蔬果，还有纯净清澈的泉水，而它面向所有人免费开放。”
-瑞典旅游局美食旅游项目负责人JensHeed
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“干杯！瑞典！”项目邀请到四位顶级饮品大师，分别为瑞典不同地区代言。
来自瑞典南部的瑞贝卡·利桑德（RebeckaLithander）曾在米其林二星餐厅丹尼尔·柏林（DanielBerlin）工作，她调制出的非酒精饮品如同米其林美食一样回味悠长。
瑞贝卡以春天为主题设计的一款饮品中，混合了杜松子、云杉汁、食用大黄、糖浆、苹果汁、葡萄汁。
由布鲁诺（Bruno）酒吧带队负责的“天然吧台”位于瑞典西海岸，体验者可以品尝到令人惊艳的天然鸡尾酒。布鲁诺为春天主题设计的饮品需要将田间常见的绣线菊和糖煮成糖浆，然后加入野生草莓、蒲公英、柠檬汁，放入手摇调酒杯中混合。
而在瑞典东海岸，则是由连续五年被收入“全球50家顶级酒吧”榜单的舍戈特酒吧负责设计酒单；舍戈特为野生浆果丰收的秋季设计的饮品混合了越橘、蓝莓、花楸浆果的天然果汁，再加入一些当地自酿的蜂蜜，回甘甜美。
埃米尔·奥伦（Emil?reng），作为多次荣获国际奖项的瑞典知名调酒师，将代表其家乡瑞典北部设计鸡尾酒配方。埃米尔曾于年写作出版全球最受欢迎的鸡尾酒畅销书之一。她为“干杯！瑞典！”带来的冬季饮品采用瑞典北部地区常见的云杉，用其枝芽、云杉针和糖混合制成糖浆，加入热水、杜松子酒，最后表面铺上一层奶油，便成为一款即带着凛冽的森林气息又温润暖心的鸡尾酒。
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在瑞典，大自然属于每个人，只要你不打扰或破坏它-这就是瑞典的“自由漫游权”（Allemansr?tt）赋予人们的权利。
素来被认为“内敛含蓄”的瑞典人，何以成竹在胸地宣称这间“天然酒吧”为全球规模最大？就让我们来看看这间占地一亿英亩的酒吧究竟是如何气度豪迈的安置它的吧台的吧！
瑞典拉普兰阿耶普洛格Arjeplog,SwedishLapland
Photo:JonasEltesVictorFalk
瑞典拉普兰地区占据了瑞典四分之一的面积，山脉、森林、沼泽、大河、群岛和海洋，地貌万千。瑞典四大河流流经这里，还有3万多个湖泊、多公里的海岸线，夏季的午夜太阳和冬季的北极光，都是永生难忘的体验。
耶夫勒堡奥巴登Orbaden,G?vleborgPhoto:LindaElverstig
海洋、森林和农场，为耶夫勒堡省提供了丰富的特产，从海鲜美食到乳制品，还有采自森林中的各色浆果、野生蘑菇，大自然的美味奇妙无穷。
这张自然餐桌和吧台位于赫尔辛兰（H?lsingland）奥巴登村旁起伏的山丘上。沿着Ljusnan河谷，穿过草地，远处即是大片茂密的森林。
西瑞典拉姆斯维克
Ramsvik,WestSweden
Photo:JonasEltesVictorFalk瑞典的西南部是由成千上万个小岛组成的迷人群岛。捕鱼传统由来已久，瑞典90%的牡蛎都产自这里，再加上鳌虾、小龙虾、贻贝和大龙虾，构成这个地区主打的海鲜产品。这张“天然酒吧”的吧台位于自然保护区内，保护区有巨大的崖石和令人惊叹的海景。这里距离哥德堡.5小时车程，距离渔村斯莫根（Sm?gen）公里。
斯莫兰奥萨
Asa,Sm?land
Photo:AugustDellert斯莫兰的自然风光经常为当地的厨师带来灵感，人们也异常珍惜传统和有机食品。大片的森林里可以采摘到新鲜的越橘和各种其他野生浆果。这张自然餐桌和吧台位于AsaHerrg?rd，距韦克舍（V?xj?）仅45分钟车程。
斯莫兰沃尔比
Wallby,Sm?landPhoto:EmmaIvarsson斯莫兰最迷人之处就是它所拥有的深邃的森林和成千上万的湖泊。而位于沃尔比的这张吧台恰好位于斯莫兰的中心，依湖而立。湖水涟漪轻漾，林中鸟儿鸣啼。此处距离该地区的三个主要城市延雪平、卡尔马和韦克舍都有一个多小时的车程。
斯科纳文岛
Ven,Sk?nePhoto:PerryNordeng
文岛位于瑞典和丹麦之间的厄勒海峡（?resund），春季金黄的油菜花田、白色的沙滩、古典的农舍和蔚蓝的海水，是当地人周末度假的桃源胜地。乘坐渡轮到达小岛后，可租一辆自行车环岛游览。
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