尝极地营养美食,品舌尖上的挪威

白癜风诊疗体系 http://www.bdfyy999.com/bdf/zhenliaotese/xianjinliaofa/1057.html
挪威地处北欧斯堪的纳维亚半岛西部，西临挪威海，与丹麦隔海相望，东邻瑞典，东北与芬兰、俄罗斯接壤。挪威有三分之一的国土位于北极圈内，地处高纬度高寒地带，独特的气候环境决定了挪威人需要摄入足够的热量和营养来抵御寒冷的天气，也逐渐形成了挪威当地以谷物、腌肉、鱼类、野生浆果为主的日常饮食模式。简单朴实，大快朵颐熏肉、腌肉、香肠这样的高热量、富含蛋白质的肉类常见于挪威人的餐桌至上。在18世纪之后，马铃薯传入挪威，很快就成了挪威人的主食。除此之外，他们还爱吃面包、生蔬菜、苹果这样的食物。挪威的用餐习惯比较简答、朴实，没有中餐中煎煮烹炸这么多的繁复的技法。在他们的一日三餐中，早、午两餐主要是以冷食为主，如奶酪、牛奶、鸡蛋、燕麦、面包、熏鲑鱼、咖啡等。到了晚餐，他们则会吃一些热食，如烤驯鹿肉、羊肉、肉肠等，在一些节日中，挪威人还会制作如熏羊头这样的大餐。尽管挪威的餐饮习惯比较简单，但是营养丰富、搭配均衡，除了肉食，新鲜的海鲜也常见于他们的菜谱中。优质营养，取自深海作为全球第二大的海鲜出口国，挪威当地拥有丰富且优质的海产资源，水质纯净的北大西洋、饵料充足的北海渔场为包括北极鳕鱼、三文鱼、鲭鱼、北极甜虾在内的多种海产提供了绝佳的栖息地。在这些海鲜中，拥有“白色黄金”之称的北极鳕鱼是当中的佼佼者。在挪威，人们除了将新鲜的北极鳕鱼制成香煎鳕鱼排这类的热菜之外，也会将鳕鱼风干腌制，制成鳕鱼干，去头、去内脏、撒盐之后精心地码放，是挪威每年捕鱼季的一道独特景象。之所以如此，北极鳕鱼拥有丰富的优质蛋白和多种营养元素，且挪威当地鳕鱼产量丰富，制成鱼干后可以长久保存已度过漫长的冬天。也因为丰富的深海鳕鱼资源，在挪威有着众多生产深海鳕鱼制品的企业，始创于年的伟鳕罗蓝（VESTERAALENS）就是其中之一。他们将深海鳕鱼制成鱼圆、鱼丸、鱼油等产品，让全球的消费者都能品尝到来自挪威深海营养、健康的美味。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/7560.html