源自瑞典,只专注一种食品的CinnaSw
源自瑞典,只专注一种食品的CinnaSwirl肉桂卷,喜甜的别错过!
今天我要介绍一家(小店),他真的很小很小,然后他也只卖一种东西!但他却以这么一样东西就走红成了上海的网红店,很多人都为了品尝他们家的手艺特别跑来喔!
他的位置在静安寺站后方,这里也是我刚到上海时居住的地方,然后非常有趣的一件事就是:这里是所有(小店)发迹的宝地!为什么我会这么说?因为早年(静安小亭麻辣烫)就是开在这里,然后红了搬到南京西路站!出名的(粢饭团)小店也在附近,近期最出名的网红小店(Manner咖啡)也在这里!这里就是个小店发迹的好地方!
▲超级网红店,号称上海最小的咖啡店(网络照片)
Manner咖啡,因为太红,引发居民抗议,现在已经不卖咖啡了(只卖咖啡豆)。
好啦,我可是一早就出门杀到静安寺站去,穿过久光百货,沿着愚园路走,首先会看到这一栋美丽的洋房。
今天就趁着阳光明媚,跑进去晃一晃。这里是免费参观的,继续前行,走到愚园东路。然后我就走过头了!因为店面真的太小太低调!
连个招牌都没有!真的就是靠口碑耶,听说平常老外来得特别多。我推开门进去,店内也是小小的。
长条状的小店,空气中有着淡淡的肉桂香气,正前方是收银区,一位气质出众的美女很亲切的跟我打招呼,右手边则是工作台。因为是第一次来踩点,所以,我特别询问了美女:请问一下,你们最招牌的是什么口味?
(我们现在只有原味的唷,其他口味要下午才会出炉)
啊啊啊!那我就试不到多种口味了。但是美女跟我说:(我们现在有早餐套餐,咖啡+肉桂卷的组合只要30块。而且,我们的咖啡是Manner咖啡哦!)我一开始还没反应过来,后来才想起:啊!就是那网红咖啡店的咖啡!原来在南阳路上的小店不能卖了之后,现在跑来跟CinnaSwirl合作了!这真是太好了,一次可以踩点品尝到两大网红产品。
OK!就来份套餐,再加带两个打包,中午跟姊妹聚会的时候可以请她们也品鉴一下。
店里只有一张桌椅,大部分的客人都是外带为主,正好,我可以坐下来探探风。话说,这家店是一对美国夫妻所开设,他们不像传统的烘焙坊什么都做,只专注一种产品:肉桂卷!这种源自瑞典,却在北美很受欢迎的家庭小品,在上海是没有专门店的,也因此老板Jared才会心血来潮,决定在上海提供最正宗的肉桂卷,把他妻子Heather的家传Recipe分享给喜爱肉桂卷的顾客。
可惜的是今天老板不在,我留下名片,请美女代为转达,因为我还是希望有机会跟他们聊一下。坐在店里,我东看西看,拿着相机东拍西拍,也顺便跟美女聊天。正好他们要开始制作下一批的肉桂卷,顾不得下一个约会可能会迟到,这些画面必须补抓到!
首先是经过发面过程的面团被压平摊在工作台面,抹上黄油。
然后洒上来自越南的精选肉桂粉,利用黄油产生的附着力,让肉桂粉、糖霜均衡的附着在面团的表面,然后卷成圆柱状。
接着拿出线来切割,他们不是用刀切,而是用线精准的切割。然后排列妥当送入烤箱,出炉之后,再挤上奶油,你也可以选择加糖霜,甜度也是可以选择要求的。
拍完照,我坐回位置要来吃早餐啰!说实话,用纸杯装的咖啡还拉花真是很用心,美女的手艺真好,我也刻意把肉桂那面翻出来拍了一张:
其实,很多人都对肉桂强烈的味道感到不适应,我个人也蛮怕浓郁版的肉桂味道。不过这里的肉桂卷,香气十足,吃起来却没有肉桂的强烈刺激感,反而是很舒心的味道,我看网络上的评论,几乎所有过去不敢吃肉桂的人,吃了这里的肉桂卷都爱上。我自己吃了几口之后,忍不住问了服务员:我这个是甜度加强版吗?好甜喔。
(不是喔,你的是正常版,通常老外来就会点重甜版本。)
正常版我就觉得有点太甜了,那加强版真不敢想象耶,还好有浓郁的咖啡搭配,这样就中和的恰到好处了!不过在我稍后姊妹聚会中,让朋友也吃了我带去的肉桂卷,她说还好,不会特别甜,口感很有层次,不错!
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